飲食・料理

フランス料理店の名前に頻繁に登場する「シェ（chez）」という言葉を見かけたことはありませんか？「シェ・◯◯」という表記を見ただけで、なんとなくフレンチレストランだと感じる方も多いでしょう。しかし、この「シェ」という言葉の本当の意味や使い方...

ハヤシライスは日本の家庭で人気のある定番洋食ですが、作ってみると「なんだか味が薄い」と感じることもあります。せっかく手間をかけて作ったのに、コクが足りないとがっかりしてしまいますよね。本記事では、そんな薄味になってしまう原因を解説し、簡単に...

クッキー作りにおいて、「生地がゆるくて大丈夫かな？」と心配になることはありませんか？見た目や手触りが他のレシピと違うと、不安になるのも当然です。しかし、やわらかいクッキー生地でも正しい手順とコツを押さえれば、外はカリッと中はしっとりの美味し...

蒸し料理を始めるなら、まずは適した鍋選びが重要です。せいろは素材の旨味を引き出し、余分な脂を落とすヘルシーな調理法ですが、鍋の種類によって使い勝手が大きく変わります。本記事では、初めてのせいろにぴったりな鍋の選び方や活用法を詳しく解説します...

カレーを作ろうと思ったのにカレールーが足りない！そんな経験はありませんか？そんなときに役立つのが「カレー粉」です。カレー粉はルーとは違い、小麦粉や油が含まれていないため、さまざまな料理に応用できる万能スパイスです。この記事では、カレールーが...

電子レンジで土鍋を使用する際には、いくつかの重要な注意点があります。一般的な土鍋は急激な温度変化に弱いため、適切な種類を選ばないと割れるリスクが高まります。特に電子レンジ対応の土鍋を選ぶことが重要であり、適切な使用方法を守ることで安全に活用...

ナスは新鮮なうちに食べるのが一番ですが、気づいたらぶよぶよになってしまった…そんな経験はありませんか？しかし、ちょっとした工夫で少し柔らかくなったナスでも見違えるように復活させ美味しく食べることができます。本記事では、ぶよぶよになったナスを...

きな粉と砂糖は、日本の伝統的な甘味として親しまれており、お菓子や料理に幅広く活用されています。しかし、その配合比率によって味のバランスが大きく変わるため、理想的な配合比率を知ることは重要です。本記事では、きな粉と砂糖の最適な比率や混ぜ方、保...

料理の際にはさまざまな調理器具が必要ですが、特に「濾し器」はその中でも重要な役割を果たします。しかし、必要な時に限ってどこかにしまい忘れていたり、見当たらないことありませんか？そんなピンチの時にも安心して料理を続けられるよう、家にある身近な...

ひまわり油とオリーブオイルは、どちらも日常の調理に使われる人気のある植物性油ですが、その風味や使い方には大きな違いがあります。ひまわり油は軽やかでクセがなく、幅広い料理に使いやすい一方で、オリーブオイルは独特の香りとコクがあり、料理に深みを...